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Velouté de chou-fleur rôti
Publié le 13 janvier 2026
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g chou fleur
- 1 oignon
- 1 l bouillon de légumes
- 1 cs huile d'olive
- 1 cc noix de muscade
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le chou-fleur en petits bouquets, pelez puis coupez l’oignons en 4. Dans un saladier versez les sommités de chou-fleur ainsi que l’oignon, ajoutez l’huile d’olive ainsi que la muscade.
Mélangez le tout et déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30-40min.
Mélangez le tout et déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30-40min.
2
Une fois les légumes bien rôtis, déposez les dans un saladier ou le bol du blender, ajoutez le bouillon de légumes et mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement.
PS : Ajoutez l’eau au fur et à mesure afin d’obtenir la consistance voulue.
PS : Ajoutez l’eau au fur et à mesure afin d’obtenir la consistance voulue.
Recette proposée par 👇
Tiffany Wolf
Diététicienne
Diététicienne
