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Velouté de chou rouge

Recette proposée par 👇

Mélissa Bros
Diététicienne

Publié le 7 avril 2026

Pour manger du chou rouge en le digérant facilement !
- Les fibres mixées sont plus digestes
- La crème de soja ne contient pas de lactose
- Le cumin aide à digérer

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

0.5 Chou rouge
2 Pommes de terre
1 Oignon
1 Bouillon de légume
0.4 cs Huile d'olive
3.4 cs Crème de soja
1 cc Cumin

✏️ Instructions

Emincer le chou rouge, l'oignon, éplucher les pommes de terre

Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. Saler et poivrer

Verser du bouillon jusqu'à recouvrir les légumes. Ajouter du cumin

Laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre puis mixer et rajouter la crème de soja.

Manger un petit bol avec 2 tranches de pain grillées (griller le pain facilite la digestion) et 2 tranches de blanc de dinde (pour l'apport en protéines)