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Velouté de courgettes jaunes au chèvre frais
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 22min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 800 g de courgettes jaunes
- 1 cube de bouillon de légume
- 150 g de fromage de chèvre frais (Pour la version vegan à remplacer par du tofu soyeux)
✏️ Instructions
1
Si la peau des courgettes est trop épaisse, retirez-la en partie ou entièrement. Coupez la chair en morceaux.
2
Faites cuire les courgettes 12 minutes à la vapeur. (J'utilise un Cookeo et je mets le bouillon dans 20 cl d'eau pour la cuisson).
3
Mixez les courgettes cuites, avec le fromage de chèvre frais et l'eau de cuisson. Ajoutez de l'eau si besoin pour avoir un velouté plus fluide.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
