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Velouté de fanes de radis, feta et pop-corn
Publié le 1 avril 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 1 Fane de radis ( botte)
- 25 g Feuille de persil
- 50 g Epinard frais
- 5 g Huile d'olive
- 20 g Feta
- 50 g Maïs à popcorn
✏️ Instructions
1
Faites cuire les feuilles de radis 7 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les (conservez l’eau de cuisson), puis plongez-les immédiatement dans un bac d’eau glacée. Pressez-les dans un linge pour égoutter l’eau.
2
Mixez 3 à 4 min les feuilles de radis avec les épinards crus, les feuilles de persil ou de céleri, l’huile et 1 verre (30 cl) d’eau de cuisson encore bouillante.
3
Émiettez la feta à la main. Préparez le pop-corn : dans une casserole, sur feu doux, versez un filet d’huile et les grains de maïs. Couvrez et laissez les grains éclater.
4
Servez le velouté tiède, garni de feta et de pop-corn, d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de poivre du moulin.
Recette proposée par 👇
lou pernet
Diététicienne
Diététicienne
