VELOUTE DE LEGUMES VARIES
Préparation 15 min
Total 35 min
Facile
Une recette anti gaspi qui vous permet d'utiliser les légumes un peu défraichis ou des restes de légumes déjà cuits.
Apports nutritionnels (calcul réalisé avec l'ajout de crème fraiche entière à 35%MG) :
* 132 kcal
* 2 g protéines
* 8.5 g lipides
* 11 g de glucides
* 3.9 g de fibres
Publiée le 3 juin 2024
Ingrédients
4 portions
- Eau 500 ml
- Pomme de terre, patate douce, igname... 200 g
- Légumes variés (carottes, giraumon, poireau, navet, épinards...) 300 g
- Sel, poivre 1
- Bois d'inde ou laurier 1
- Oignon 1
- Clou de girofle 1
- Crème fraiche ou 4 fromages fondus (facultatif) 10 cl
En pratique
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Laver et éplucher tous les légumes. Les détailler en petits morceaux.
-
2
Les déposer dans une casserole et recouvrir d'eau. Saler, poivrer, ajouter les épices. Cuire à petit bouillon 20 minutes.
-
3
Mixer en fin de cuisson.
Facultatif : ajouter la crème fraiche ou les fromages fondus.
Recette proposée par Isabelle LENGHAT
