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Velouté de lentilles corail
Publié le 20 novembre 2025
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 200g de lentilles corail
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de coriandre
- 1 bouillon cube de légumes
- 80cl d’eau
- 20cl de lait de coco
✏️ Instructions
1
Couper en cube les deux oignons.
2
Faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3
Ajouter tous les autres ingrédients dans la cocotte et porter à petite ébullition.
4
Cuire 30min à demi couvert (faire réduire suffisamment selon la texture souhaitée).
5
Mixer le tout.
Recette proposée par 👇
Agatha Bailleul
Diététicienne
Diététicienne
