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Velouté de mâche au curry
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 150 g de pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 250 g de mâche lavée
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cc de curry
- 0 sel et poivre
- 50 ml de crème liquide à 15% de matières grasses
✏️ Instructions
1
Laver soigneusement la mâche et la pomme de terre. Éplucher l’oignon et la pomme de terre. Émincer l’oignon, couper la pomme de terre en dés.
2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, y faire revenir l’oignon 5 minutes puis ajouter la moitié de la mâche, la pomme de terre et le curry. Verser 500 ml d’eau, une pincée de sel et cuire 15 minutes à feu doux. Ajouter le reste de la mâche et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la crème, mixer, poivrer et servir.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
