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Velouté de pois chiches et panais
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 205 g de pois chiches en conserve
- 2 panais
- 4 cs de fromage frais
- 1 oignon
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel et de poivre
✏️ Instructions
1
Peler et couper les panais en cubes. Dans une casserole faites chauffer
l’huile d’olive. Verser les panais en cubes et faites revenir.
l’huile d’olive. Verser les panais en cubes et faites revenir.
2
Égoutter et rincer les pois chiches. Les sécher avec du papier absorbant
(il faut bien les essuyer).
(il faut bien les essuyer).
3
Verser les pois chiche dans un bol et passer au mixer. Ajouter l'oignons,
les gousses d'ail.
les gousses d'ail.
4
Ensuite verser les pois chiches mixer dans la casserole avec les panais et
ajouter 500 ml d’eau. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
ajouter 500 ml d’eau. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
5
10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le fromage frais et le sel.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
