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VELOUTE DE POTIMARRON
Publié le 1 octobre 2025
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 5
🥕 Ingrédients
- 1 Potimarron
- 2 Carottes
- 1 Oignon jaune
- 10 cl Lait de coco
- 10 g Huile d'olive
- 5 g Noix muscade
- 5 g Curry
- 50 cl Bouillon de légumes sans sel
- 30 g Persil frais
- 0.1 g Sel
- 0.1 g Poivre
✏️ Instructions
1
Bien laver le potimarron, retirer les pépins et le couper en cubes en conservant la peau.
Couper les carottes en dés.
Faire cuire le potimarron et les carottes à la vapeur du 30 min.
Couper les carottes en dés.
Faire cuire le potimarron et les carottes à la vapeur du 30 min.
2
En attendant, ciseler l'oignon, l'ail et les faire revenir dans un fait-tout avec l'huile d'olive à feu moyen.
Rajouter les légumes, le bouillon de légumes, les épices, le sel et le poivre puis laisser cuire 30 minutes à couvert.
Rajouter les légumes, le bouillon de légumes, les épices, le sel et le poivre puis laisser cuire 30 minutes à couvert.
3
En fin de cuisson mixer tous les ingrédients et rajouter le lait de coco.
Servir en saupoudrant de persil
Servir en saupoudrant de persil
Recette proposée par 👇
Aurélie REYNAUD
Diététicienne
Diététicienne
