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Velouté oriental aux lentilles corail
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 210g de lentille corail sèche
- 480g de tomates pelée égouttée (2 boîtes moyennes)
- 1 oignon
- 250g de lait de coco ou de crème de coco
- 5g de curry en poudre
✏️ Instructions
1
Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes (obtenir une purée)
2
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le lait de coco et les tomates.
3
Mélanger les lentilles à la tomate / lait de coco. Ajouter le poivre et le curry et mixer le tout.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
