Verrine crevettes avocat mangue

Préparation

1. 1

   Mélanger les crevettes avec l'huile, l'ail, le gingembre, le piment d'Espelette, saler, poivrer,
   Laisser reposer au frais 15 minutes,

2. 2

   Faire revenir les crevettes marinées 2 à 3 minutes, réserver pour refroidir,
   

3. 3

   Ecraser la chair d'avocat avec le jus de citron vert. Placer cette purée au fond de chaque verrine.
   

4. 4

   Peler et couper la mangue en dès. Ajouter les dès de mangue sur la purée d'avocat,
   

5. 5

   Disposer les crevettes refroidies sur le dessus.
   

6. 6

   Garnir d'une feuille de coriandre. Server les verrines bien fraîches.