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Verrines sucrées salées, poire, pain d'épices et foie gras

Recette proposée par 👇

Laurine Minery
Diététicienne

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Publié le 9 décembre 2025

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

250 g foie gras
1 grosse poire
1 cs rhum
1 cc cannelle moulue
1 pain d'épices tranché

✏️ Instructions

Couper le foie gras en tranches puis en cubes. Faire de même avec la poire épluchée.
Détailler également des dés dans quelques tranches de pain d'épices.

Dans une poêle, faire chauffer 5g de beurre, y faire revenir les dés de poire, déglacer au rhum et assaisonner avec la cannelle. Débarrasser.

Dans une verrine, mettre le pain d'épice, le foie gras et les poires en couches successives.
Terminer par un dé de foie gras, un CRAC CRAC de poivre.

Servir directement.