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Vinaigrette allégée
Publié le 24 avril 2026
Pour assaisonner ses crudités sans consommer trop riche, quand on recherche le déficit énergétique.
Possibilité d'en cuisiner plusieurs portions d'un coup pour gagner du temps !
🕰️ Temps total : 5min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 5 ml Huile de colza
- 5 ml Eau
- 3 ml Vinaigre
- 4 g Sel, Poivre
✏️ Instructions
1
Dissoudre le sel dans le vinaigre.
2
Ajouter le poivre puis l’huile petit à petit, ainsi que l’eau, afin de former progressivement une émulsion.
3
On peut agrémenter cette vinaigrette d’épices ou d’aromates, d’ail, d’oignons, d’échalote, de moutarde selon convenance…
On peut aussi remplacer l’eau par 10 à 20 g de yaourt nature ou de fromage blanc à 0 ou 20 % MG pour avoir une préparation plus onctueuse.
On peut aussi remplacer l’eau par 10 à 20 g de yaourt nature ou de fromage blanc à 0 ou 20 % MG pour avoir une préparation plus onctueuse.
Recette proposée par 👇
Mélissa Bros
Diététicienne
Diététicienne
