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Wok de brocolis

Recette proposée par 👇

Caroline GROUSELLE
Diététicienne

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Publié le 8 juillet 2026

🕰️ Temps total : 0min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

600 de brocoli
100g de petites crevetes décortiquées
150g de pousses de soja
100g de fèves
2 pivrons rouges
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coriandre
40g de cacahuètes
Sel

✏️ Instructions

Couper le brocoli en bouquets et éplucher les fèves fraîches.

Faire blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes puis le plonger da un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson.

Faire de même avec les fèves.
Détailler les poivrons en lamelles.

Mettre l'huile d'olive dans le wok, y ajouter les poivrons. Faire revenir à feu vif 3 à 4 minutes.

Ajouter ensuite les pousses de soja, les fèves, le brocoli et la sauce soja. Faire cuire à feu vif 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les crevettes fraîches 3 minutes avant la fin de la cuisson, puis la coriandre ciselée.

Servir chaud et accompagner de cacahuètes concassées