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Wok de brocolis, champignons et gingembre 🥦🫚🍄🟫🌞
Publié le 6 octobre 2026
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 12min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 300 g Brocolis
- 200 g Champignons
- 150 g Carottes
- 1 1 gros morceau de gingembre
- 3 cs Sauce soja
- 2 cs Huile de sésame
✏️ Instructions
1
Commencez par laver soigneusement tous vos légumes. Coupez les brocolis en petits bouquets, émincez les champignons shiitake ou champignons de Paris et découpez les carottes en fines lamelles ou en julienne. Pelez et râpez le gingembre frais.
2
Dans un grand wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez les brocolis et faites-les sauter à feu vif pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Retirez les brocolis du wok et réservez.
3
Ajoutez la seconde cuillère à soupe d'huile dans le wok. Mettez les champignons et les carottes, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Les champignons doivent être dorés et les carottes tendres.
4
Remettez les brocolis dans le wok avec les autres légumes, ajoutant le gingembre râpé. Versez la sauce soja allégée et assurez-vous que le mélange est bien homogène. Laissez cuire le tout sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant constamment pour que les saveurs fusionnent bien.
5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez votre wok de brocolis, champignons et gingembre bien chaud.
Recette proposée par 👇
Jessica Aberouette
Diététicienne
Diététicienne
