Wrap crevettes - avocat

Préparation

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   Placez l’avocat dans un bol avec le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre. Écrasez-le grossièrement à la fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore un peu grumeleuse. Ajoutez ensuite la tomate, l’oignon nouveau et, si vous le souhaitez, un peu de coriandre fraîche ciselée. Mélangez délicatement.

2. 2

   Réchauffez la tortilla quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle pour qu’elle soit souple. Étalez le mélange à l’avocat au centre, ajoutez une poignée de feuilles de salade et terminez par les crevettes. Roulez bien serré, puis dégustez immédiatement.