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BARQUETTE D'ENDIVE EXOTIQUE
Publié le 28 juin 2026
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 mangue
- 1 pomme
- 1 avocat
- 2 endives
- 3 cs vinaigre aux agrumes
- 50 g dès de saumon (ou crevettes) et herbes aromatiques
✏️ Instructions
1
Laver les fruits et légumes.
2
Eliminer le talon et détacher les feuilles des endives. Réserver le cœur (les plus
petites feuilles) pour une salade.
petites feuilles) pour une salade.
3
Découper la pomme et l’avocat en petit dés.
4
Eplucher et découper la mangue en dés.
Placer tous les fruits dans un saladier.
Placer tous les fruits dans un saladier.
5
Ajouter la vinaigrette aux agrumes.
Laisser mariner ou non.
Laisser mariner ou non.
6
Garnir les feuilles d’endives du mélange.
Recette proposée par 👇
NATHALIE SCHILD
Diététicienne
Diététicienne
