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Béchamel sans beurre
Publié le 24 octobre 2025
Cette recette peut servir de base à une crème dessert, --> remplacer la muscade , le poivre et le sel par de la vanille et du scure ou de l'édulcorant.
🕰️ Temps total : 13min
🧑🍳 Temps de préparation : 8min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g Lait demi-écrémé ou boisson végétale non sucrée
- 30 g Maizena
✏️ Instructions
1
Délayez la Maïzena® dans un peu de lait froid, en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux.
Versez dans une casserole avec le reste de lait, puis faites chauffer le tout. Attention à ne pas aller trop vite pour ne pas faire brûler le fond.
Salez, poivrez et assaisonnez avec de la muscade, selon votre goût.
Versez dans une casserole avec le reste de lait, puis faites chauffer le tout. Attention à ne pas aller trop vite pour ne pas faire brûler le fond.
Salez, poivrez et assaisonnez avec de la muscade, selon votre goût.
2
Portez à ébullition en remuant en continu et en formant des 8, jusqu’à épaississement, puis coupez le feu en laissant la casserole dessus : la sauce va continuer à épaissir.
Recette proposée par 👇
virginie sauvage
Diététicienne
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