🍜🥢Bouillon asiatique
Préparation 20 min
Total 50 min
Facile
Publiée le 15 décembre 2025
Ingrédients
4 portions
- de légumes au choix (carottes, courgettes, oignon, ail...) 500 g
- de miso 1 cs
- de sauce soja salée 1 cs
- de gingembre frais et de poivre en poudre 1 cc
- de poisson blanc sans arrêtes 400 g
- branches de coriandre ou persil frais 10
- de tomate concentrée 1 cc
- d'huile d'olive extra vierge 1 cs
En pratique
- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter les légumes coupés, couvrir d’eau ou de bouillon et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Mixer pour obtenir une bouillie. Remettre sur feu doux, ajouter le poisson blanc et laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Ajouter la tomate concentrée, le gingembre et le poivre.
-
2
Dissoudre le miso dans un peu de bouillon chaud puis l’ajouter à la préparation. Assaisonner avec la sauce soja. Hors du feu, incorporer la coriandre et le persil hachés. Mélanger et servir chaud.
Recette proposée par Nora Kerrouche
