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Bruschetta burrata (adaptée à des troubles de l'oralité alimentaire)
Publié le 25 juillet 2026
Cette bruschetta est préparée uniquement avec des ingrédients qui restent bien visibles et peuvent être dosés séparément, ce qui lui permet de garder le contrôle sur chaque bouchée.
Les tomates pourront être épépinées et épluchées.
Les textures sont simples et prévisibles, sans mélange complexe, favorisant un repas rassurant et agréable.
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 2 Tranches de pain de campagne ou de pain au levain
- 60 g Burrata
- 1 Tomate mûre
- 1 cc Crème de balsamique
- 1 Feuille de basilic frais (facultatif, selon les préférences)
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C ou utiliser un grille-pain.
2
Faire légèrement griller les tranches de pain afin qu'elles restent croustillantes à l'extérieur tout en conservant un cœur moelleux.
3
Couper la tomate en petits dés réguliers et les égoutter quelques minutes pour retirer l'excès de jus.
4
Déposer la burrata sur les tranches de pain et l'étaler délicatement.
5
Répartir les dés de tomates de manière homogène sur la burrata.
6
Ajouter un filet de crème de balsamique.
7
Parsemer de quelques feuilles de basilic ciselées si elles sont appréciées.
8
Servir immédiatement.
Recette proposée par 👇
NATHALIE SCHILD
Diététicienne
Diététicienne
