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Dahl de lentilles corail aux légumes d'hiver
Publié le 8 octobre 2025
Pour un repas végé équilibré et gourmand !
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 Gros champignons de paris
- 1 Moitié de potimarrion / butternut
- 1 Patate douce
- 4 Blocs d'épinards surgelés
- 3 cs Huile d'olive
- 400 ml Lait de coco
- 300 g Lentilles corail
- 400 cl Eau
- 2 cc Curry balti
✏️ Instructions
1
Commencez par éplucher les légumes et les détailler grossièrement.
2
Mettez tous les légumes dans un fait-tout à part les épinards, ajoutez l'huile d'olive et faites une première cuisson à feu moyen, pendant une dizaine de minutes. Une fois les légumes un peu cuits, ajoutez les épinards.
3
Une fois que les épinards décongelés et ont rendu de l'eau, ajoutez les lentilles corail, le lait de coco, l'eau et le curry. Laissez cuire à feu doux et à couvert 15 à 20 minutes.
Recette proposée par 👇
Manon HAREAUT
Diététicienne
Diététicienne
