FROMAGE BLANC CROQUANT AUX FRAISES

Publié le 23 juin 2026

Ce dessert apporte des protéines grâce au fromage blanc, qui participent au maintien de la masse musculaire et contribuent à la satiété. Il contient également des fibres issues des flocons d’avoine, des fraises et des graines de lin, favorisant le transit intestinal et permettant une meilleure régulation de la glycémie.
Du point de vue des lipides, les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3 connus pour leur rôle protecteur au niveau
cardiovasculaire, notamment en participant à la réduction de l’inflammation et à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les oléagineux apportent également des acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé du cœur.
Concernant les minéraux, on retrouve principalement : du calcium (fromage blanc), essentiel à la santé osseuse et au bon fonctionnement musculaire ; du magnésium (avoine, oléagineux), impliqué dans la fonction nerveuse et musculaire ; du potassium (fraises), participant à la régulation de la pression artérielle.
Du côté des vitamines, la vitamine C apportée par les fraises, ayant un rôle antioxydant et participant au bon fonctionnement du système immunitaire ; des vitamines du groupe B (avoine), notamment la vitamine B1, impliquée dans le métabolisme énergétique ; de la vitamine E (oléagineux) aux propriétés antioxydantes.
Enfin, ce dessert est peu sucré naturellement, sans ajout de sucres, et très pauvre en sodium, ce qui le rend particulièrement adapté aux patients souffrant d’insuffisance cardiaque, en limitant la rétention hydrosodée et la surcharge du travail cardiaque.

Budget par personne : 1€