Muffins moelleux aux courgettes cœur coulant au Roquefort
Pour utiliser des restes de courgettes, de pain et de fromage :
Une recette rapide et équilibrée qui permet d'utiliser les restes de son frigo !
On peut remplacer le roquefort par tout autre fromage.
Publiée le 9 novembre 2026
Ingrédients
- Courgettes 2
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Oeufs 3
- Pain rassis trempé dans du lait 50 g
- Farine 1 cs
- Roquefort 150 g
- Poivre et sel 1 cc
- Huile d'olive 1 cs
En pratique
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200 ° C.
-
2
Couper les courgettes en cubes, émincer l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et laisser fondre le tout pendant 10 minutes.
Saler et poivrer. -
3
Ajouter les œufs, la farine et le pain égoutté. Mixer.
-
4
Verser la préparation aux courgettes dans des moules à muffins ou mini-cakes.
A mi-hauteur, incorporer le roquefort légèrement écrasé à la fourchette.
Terminer par une couche de purée de courgettes. -
5
Enfourner 15 minutes à 200°C.
Laisse 10 minutes dans le four éteint avant de démouler.
