Pad thaï crevettes & haricots mungo

Préparation

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   Préparez la sauce : mélangez le jus de citron vert, la purée de cacahuète et la sauce soja jusqu'à obtenir une sauce homogène.

2. 2

   Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.

3. 3

   Pendant ce temps, dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et les crevettes, puis faites les revenir 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots mungo et faites revenir encore 2 minutes, puis ajoutez les nouilles cuites et égouttées et la sauce cacahuète.

4. 4

   Dressez dans une assiette avec quelques cacahuètes concassées et de la coriandre.