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Pain bagel ou burger express

Recette proposée par 👇

virginie sauvage
Diététicienne

Publié le 24 octobre 2025

Les pains doivent être consommés rapidement (idéalement dans la journée) pour conserver leur moelleux.
Si vous les préparez à l’avance, congelez-les après cuisson, dès qu’ils ont refroidi.
Ne jetez pas le reste d’œuf battu : utilisez-le dans une omelette ou ajoutez-le dans une poêlée de légumes, par exemple.

🕰️ Temps total : 5min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

200 g farine semi- complète
150 g fromage blanc 3%
5 g levure chimique
0.1 1 oeuf battu ou un peu de lait pour la dorure
0.1 graines de sésame ou chia ou pavot

✏️ Instructions

Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine, la levure et le sel, puis le fromage blanc pour former une pâte homogène. La quantité de fromage blanc peut varier en fonction de la farine : ajoutez les derniers grammes au fur et à mesure pour obtenir une pâte ni trop sèche ni trop collante.

Formez une boule, puis divisez-la en 4. Pour la version bagel, percez un trou au centre de chaque petite boule avec le doigt et agrandissez-le de quelques centimètres. Pour la version burger, conservez les petites boules intactes. Badigeonnez le dessus d’œuf battu (ou d’un peu de lait), puis saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez pour 25 min. À la sortie du four, laissez refroidir les pains avant de les couper en deux et de les garnir.