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POMME CRU ET EN COMPOTE,MASCARPONE ET GRANOLA

Recette proposée par 👇

NATHALIE SCHILD
Diététicienne

Publié le 10 juillet 2026

POUR UNE ALIMENTATION DURABLE :
Donnez une seconde vie à vos restes en les incorporant dans une nouvelle recette, en rajoutant un assaisonnement différent ou simplement en ajoutant un ingrédient complémentaire.

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

3 Pommes
10 g Beurre
125 g Mascarpone
15 g Crème
10 g Sucre glace
10 g Sucre
2 cl Jus de citron
1 Vanille liquide
1 Granola
1 Combava

✏️ Instructions

Préparez un récipient avec un peu d'eau froide et le jus de citron.

Epluchez les pommes puis taillez-les en tranches d'un petit centimètre.

Avec l'emporte pièce, taillez 5 ronds par pomme, puis mettez-les dans l'eau citronnée.

Utilisez les chutes pour réaliser une compote avec le sucre, le beurre et un peu d'eau.

Fouettez énergiquement la mascarpone avec la crème, le sucre glace et la vanille.

Remplissez la poche à douille cannelée avec cette crème.

Egouttez les ronds de pomme et déposez une cuillère de compote au centre.

Terminez avec une rosace de crème puis parsemez de granola et de zeste de combava.