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Poulet, courgettes, semoule et abricots façon tajine
Publié le 24 avril 2026
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches !
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 120 g Semoule de blé
- 40 g Abricots secs
- 2 Courgettes
- 1 Oignon rouge
- 1 cc Ras el hanout
- 19.5 g Amandes
- 1 cs Concentré de tomates
- 200 g Blanc de poulet
✏️ Instructions
1
Lavez puis coupez les courgettes en cubes. Épluchez puis coupez les oignons en lamelles. Coupez le poulet en morceaux.
2
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, le concentré de tomates et le ras-el hanout. Faites revenir le tout 3 minutes, en mélangeant.
3
Ajoutez les courgettes et le poulet puis faites les revenir. Une fois le poulet bien doré, versez de l'eau jusqu'à hauteur des courgettes puis couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
4
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, ajoutez la semoule et versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.
5
Ajoutez les abricots secs dans la casserole avec les légumes. Mélangez, puis couvrez et poursuivez la cuisson quelques minutes.
6
Servez la semoule aux épices avec les légumes mijotés. Parsemez d'amandes effilées. C'est prêt !
Recette proposée par 👇
Manon HAREAUT
Diététicienne
Diététicienne
