Quiche champignons, épinards & chèvre

Préparation

1. 1

   Commencez par faire cuire les épinards surgelés à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

2. 2

   Pendant ce temps, retirez la peau des champignons de Paris, et émincez-les en lamelles.
   Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.

3. 3

   Procédez au montage de la quiche : disposez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez y les champignons poêlés et les épinards, puis recouvrez des rondelles de fromage de chèvre. Ajoutez l'appareil à tarte par dessus (les 2 oeufs battus avec le lait).

4. 4

   Enfournez 35 à 40 minutes à 200°C chaleur tournante.