SALADE ESTIVALE : TOMATES - NECTARINES - COURGETTES

Préparation

1. 1

   Laver les tomates et les couper en quartiers.
   Laver la nectarine, la dénoyauter et la couper en fins quartiers.
   Laver la courgette et la tailler en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

2. 2

   Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus et le zeste râpé du demi-citron et le miel.
   Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
   Saler, poivrer et bien mélanger.

3. 3

   Assembler la salade : disposer les tomates, la nectarine et la courgette dans un grand saladier ou directement dans 2 assiettes.

4. 4

   Verser la sauce, mélanger délicatement.
   
   Servir.

5. 5

   Astuce :
   
   Pour une salade complète, ajouter du blanc de dinde et/ou de la mazzarella.