Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > SALADE ESTIVALE : TOMATES - NECTARINES - COURGETTES

SALADE ESTIVALE : TOMATES - NECTARINES - COURGETTES

Recette proposée par 👇

NATHALIE SCHILD
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 25 juin 2026

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 tomates multicolores
1 nectarine bien mûre
1 courgette
3 cs huile d'olive
1 citron
1 petite poignée de feuilles de menthe
1 sel, poivre

✏️ Instructions

Laver les tomates et les couper en quartiers.
Laver la nectarine, la dénoyauter et la couper en fins quartiers.
Laver la courgette et la tailler en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus et le zeste râpé du demi-citron et le miel.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
Saler, poivrer et bien mélanger.

Assembler la salade : disposer les tomates, la nectarine et la courgette dans un grand saladier ou directement dans 2 assiettes.

Verser la sauce, mélanger délicatement.

Servir.

Astuce :

Pour une salade complète, ajouter du blanc de dinde et/ou de la mazzarella.