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Espelette est une charmante ville du département des Pyrénées-Atlantiques, située à une vingtaine de kilomètres de la côte basque. Connue pour son patrimoine culinaire, elle est notamment célèbre pour ses piments d'Espelette, une variété de piment doux et savoureux.
Avec ses quelques 2 000 habitants, Espelette est une ville à taille humaine, où il fait bon vivre. De nombreux visiteurs viennent chaque année découvrir ses rues pavées et ses maisons typiques du Pays basque, ainsi que son riche patrimoine historique. En effet, Espelette abrite plusieurs monuments remarquables, tels que l'église Saint-Étienne, datant du XVIIIe siècle, ou encore le château des barons d'Espelette, qui fut la demeure de la famille noble de la ville pendant plusieurs siècles.
Mais c'est sans conteste la gastronomie qui fait la renommée d'Espelette. Son piment, AOC depuis 2000, est utilisé depuis des siècles par les Basques pour relever leurs plats. On le retrouve ainsi dans de nombreux plats traditionnels, comme la piperade ou les chipirons à la plancha. Les visiteurs peuvent également se balader dans les rues de la ville pour découvrir les nombreuses échoppes de producteurs de piment, qui vendent aussi bien des pots de poudre de piment que des cordes de piments frais, séchés au soleil pendant l'été.
En marge de son piment, Espelette regorge de délices culinaires typiques de la région basque, tels que le jambon de Bayonne ou le fromage de brebis. Les restaurants de la ville proposent une cuisine riche et variée, alliant produits frais et cuisine traditionnelle basque. Les visiteurs ne manqueront pas de goûter à la fameuse Axoa de veau ou à l'agneau de lait des Pyrénées, plats emblématiques de la région.
En résumé, Espelette est une ville où la gastronomie est reine, où il fait bon vivre et où l'héritage historique est bien présent. Les diététiciens et diététiciennes de la ville ont ainsi la chance de pouvoir accompagner les habitants et visiteurs qui souhaitent favoriser une alimentation saine dans un cadre de vie exceptionnel où la gourmandise est également un plaisir.
Malheureusement nous n'avons pas encore de diététicien ou diététicienne à Espelette 🥺, en revanche nous en avons dans votre département ✌️
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