Sylvie Berthozat
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Diététicienne nutritionniste spécialisée en alimentation végétale et micronutrition, installé...
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Beaucoup restent encore confus entre les définitions des alimentations végétarienne et végétalienne. À l’instar du régime végétalien ou végan qui exclut absolument tous les produits d’origine animale, l’alimentation végétarienne est plus flexible. Elle autorise tout de même la consommation d’œufs et de produits laitiers. Dans un mode de nutrition végétarien, il est donc seulement question d’éliminer toute chair animale. En d’autres mots, pas de viande ni de poisson au menu.
Vous pouvez choisir d’adopter une alimentation végétarienne pour plusieurs motifs. Cela peut être pour des raisons de santé, par manque de moyens ou tout simplement par conviction. Mais, dans tous les cas, cette décision peut être grandement bénéfique pour votre santé. En effet, si nombreux trouvaient le fait d’être végétarien risible il y a quelques années, c’est aujourd’hui devenu une excellente manière de prendre soin de son corps. À condition bien sûr de consommer les nutriments nécessaires à l’organisme. De fait, une alimentation à base de végétaux (fruits, légumes, grains entiers) et de bonnes graisses procure de multiples avantages. À titre d’exemple :
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Elle contribue à éloigner diverses pathologies : obésité, problèmes d’hypertension, maladies cardiovasculaires...
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Une source intarissable de glucides, optimisant de cette façon le niveau d’énergie du corps
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Elle permet une meilleure digestion, évitant ainsi les problèmes du transit comme la constipation
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Elle aide à préserver l’environnement et à protéger les animaux des exploitations abusives
Par ailleurs, une nutrition végétarienne négligée peut occasionner des carences. De plus, même si elle peut aider à réguler le poids, cela ne fonctionne qu’en équilibrant les calories ingérées. Le cas échéant, votre alimentation risque d’être tout aussi néfaste qu’en mangeant beaucoup de viande. Vous devez également faire attention aux composantes sur les étiquettes des produits que vous achetez en magasin. Pour mieux vous orienter dans ce régime, nos diététicien·ne·s qualifié·e·s en alimentation végétarienne sont à votre entier dévouement 🧑⚕️.
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